|
|
Chinesche Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gemengd gehakt
1 kleine ui
2 eetl.paneermeel
zout
peper
1/2 theel.sambal
1 ei
1 groene paprika
3 schijven ananas (uit blik)
2 eetl.zonnebloemolie
250 ml.vleesbouillon
2 eetl.azijn
1 eetl.bruine basterdsuiker
2 eetl.ketjap
1 eetl.maizena
Voorbereiding:
Doe het gehakt in een kom.
Schil en snipper de ui en voeg de ui, het paneermeel, het zout, de peper, de sambal en het ei toe aan het gehakt.
Kneed alles goed door elkaar en maak er kleine balletjes van.
Maak de paprika schoon en snijd deze in dunne reepjes.
Snijd de schijven ananas in stukjes.
Bereidingswijze:
Bak de gehaktballen in de olie rondom bruin en gaar in circa 10 minuten.
Haal ze uit de pan, schep zoveel vet uit de pan dat er nog 2 eetl. overblijven en bak in het achtergebleven vet de reepjes paprika gedurende enkele minuten.
Meng de bouillon, de azijn, de bruine basterdsuiker, de ketjap en de maizena door elkaar en giet dit mengsel al roerende in de pan.
Breng de saus aan de kook en voeg de gehaktballen en stukjes ananas toe.
Laat de gehaktballen en de ananas in de saus heet worden.
TIP:
Voor ′roerbakken′zoals bij dit gerecht, kunt u het makkelijkst een wok of wadjan gebruiken.
Hent u zo′n pan niet, gebruik dan een braadpan met ronde bodemranden.
|
|
|